Kelionė
Toskanos rytmečio kvapas
· Val d'Orcia, Toskana
Trumpai
Trijų dienų kelionė per Val d'Orcia be maršruto — su sustojimais mažuose ūkiuose, kuriuose atradome ne tik produktus, bet ir žmones, dabar mums tiekiančius aliejų.
Kelias, kurio nesuplanavome
Iš Sienos išvažiavome be aiškaus tikslo. Val d'Orcia keliai vingiuoja tarp geltonų kviečių laukų, o kiekviena kalvos viršūnė atveria dar vieną vaizdą, kurio norisi žiūrėti ilgiau, nei leidžia dienotvarkė. Nusprendėme, kad dienotvarkės nebus.
Ūkis be iškabos
Sustojome prie mažo ūkio, kurio net Google žemėlapyje nėra. Šeimininkas Marco išnešė butelį šviežiai spausto aliejaus, atlaužė duonos ir liepė paragauti. Tai buvo pirmas kartas, kai supratome — aliejus gali būti kaip vynas: turėti kūną, kvapą, atmintį.
„L'olio non si beve, si ascolta. — Aliejaus negeri, jo klausai."
— Marco, ūkininkas iš Val d'Orcia
Ką parsivežėme
Ne tik dėžę butelių. Parsivežėme sutarimą — dirbsime tik su tokiais žmonėmis. Su tais, kurie žino kiekvieno medžio vardą. Šiandien Marco aliejus stovi mūsų lentynoje su etikete Olio d'Oliva L'Oro.
Raktažodžiai
- kelionė į Toskaną
- Val d'Orcia
- itališkas alyvuogių aliejus
- Toskanos ūkiai
- itališki produktai
- kelionės po Italiją
Mėsukė ir Sūrukai